こんにちは。スッタッフの市川です

先日、町田にある麹屋さんでお味噌作りを体験してきました。

茹でた大豆を潰し、麹と塩を混ぜるのですが５キロの大豆を潰すのは

一苦労大きなたらいに入った大豆を３人がかりで潰しました。

潰すのが足りないと酸っぱいお味噌になってしまうそうです。

なんだかんだで１時間ほどで仕込みが終わりました。

これを食べられるようになるのは半年後

潰したり、混ぜたり、丸めたり、息子も楽しんでできました。

最後に、塩麹付けにした野菜や、甘酒で作ったスムージーをみんなでいただき

とても楽しい経験となりました

興味のある方は是非！！